ECOSISTEMA
La Masseria, luogo che si veste di storia, racconti e consivisione di emozioni, ambiente fertile in cui le persone contribuiscono allo sviluppo di un ecosistema che abbraccia tutte le fasi della produzione, dal seme al piatto.
STAGIONALITÀ E FILIERA CORTA
I prodotti di stagione sono più saporiti e profumati, sono freschi e di conseguenza contengono più nutrienti.
Trasformiamo le materie prime che coltiviamo, rispettando la natura e i suoi cicli produttivi.
IL LABORATORIO
Produciamo con tecniche di lavorazione artigianali e rispettiamo l'ambiente.
Le materie prime da trasformare vengono trasferite, dopo un'attenta cernita, direttamente dalle campagne al laboratorio.
Ciò ci permette di controllare tutti i passaggi produttivi per garantire la conservazione della qualità delle materie prime e preservarne le caratteristiche organolettiche.
